Nem só de cogumelos vive o campo. Assim, hoje na safra vieram também marmelos.
Ingredientes
4 marmelos grandes e sãos
1/2 limão (sumo)
2 dl de água
1 estrela de anis
1 pau de canela
1 dl de vinho do Porto
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
Confeção
Numa tachinho leva-se ao lume o pau de canela e o anis estrelado com a água e o açúcar. Quando ferver junta-se o vinho do Porto e deixa-se ferver um pouco em lume brando para se libertarem os sabores.
Descascam-se e descaroçam-se os marmelos e laminam-se. Vão-se passando por sumo de limão para não escurecerem. Colocam-se numa travessa pirex. Regam-se com a calda e vai ao forno muito quente durante cerca de 15-20 minutos.
Serve-se simples ou com uma bola de gelado de nata ou baunilha.
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