Paté de Queijo com Cerveja

Ingredientes
150 gr de queijo creme com sal
50 gr de queijo da ilha ralado
1 colher de chá de mostarda
1 pitada generosa de paprica
1 pitada de alho em pó
1 colher de chá de molho Worcester ou molho inglês
pimenta preta
5 gotas de molho Tabasco
1/2 dl de cerveja

Confeção

Numa picadora um num robot de cozinha colocar todos os ingredientes, exceto a cerveja. Desfazer tudo muito bem até ficar uma pasta lisa. Adicionar a pouco e pouco a cerveja, regulando a quantidade de forma a o paté não ficar muito líquido nem muito espesso. Guardar no frio até servir.

Paté de Queijo com Alho Frito

Ingredientes
200 gr de queijo creme com sal
2 dentes de alho
1 colher de chá de óleo
2 cornichons
endro seco
pimenta preta

Confeção

Pica-se o alho muito fininho e frita-se no óleo com cuidado para não queimar e não se tornar amargo. Picam-se os cornichons bem picadinhos. Numa tacinha misturam-se o queijo, o alho os cornichons e bastante endro picado. Tempera-se com pimenta preta. Guarda-se no frio até servir.